在餐厅点餐后得知自己点的是预制菜，而非“新鲜热炒”，你会怎么虫草强肾王一盒多钱想？
8月2日，根虫草强肾王服用几天能见效据中国消费者协会发布的全国消协组织受理投诉情况分析显示，2022年上半年，消费者投诉总体呈上升态势，其中主要包括预制菜菜品标识不详细，外卖、堂食中使用预制菜未告知，消费者知情权、选择权受到损害。
消费者的不满，是伴随着预制菜被大众熟知所引发的。羊蝎子火锅、红烧大黄鱼、土豆牛腩、宫保鸡丁……一些曾经以为制作流程复杂、下馆子才能吃到的菜肴，如今，在手机App上一键下单预制菜，轻松烹饪就能吃上。也因此，不少人觉得在餐厅吃预制菜不仅不太值，也失去了曾经的仪式感和对美食文化的体验感。
浙江一超市售卖的预制菜。唐小沛 摄
事实上，在餐厅食用预制菜，不必然导致美食体验感的下降。预制菜兴起的背后，涉及到了速冻锁鲜、冷链物流、信息网络等技术应用和设施配套不断成熟，也体现了餐饮行业集约化、流程化、标准化的发展趋势。比如，北极贝刺身就是捕捉后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，解冻就能上桌虫草强肾王效果很好吗；还有越来越多的地方风味，比如杭州酱鸭、云南鲜菌，也是外地制作后空运到餐厅再深加热烹饪的。在某种程度上，预制菜正在丰富和满足着人们的味蕾。
而伴随着预制菜从幕后走向台前，餐厅的供应链开始进入寻常百姓家，若餐厅对此闭口不谈且仍想以寻常预制菜获取较大利润的话，显然难以让消费者满意，餐厅也需要在这一市场转变中重新寻找自身定位。
比如，在褪去“新鲜热炒”的手工作坊模式后，一部分餐厅越来越充当起了预制菜批发商的角色。他们的作用在于用餐厅的信誉对预制菜的质量和口感进行筛选、把关，并提供售后保障，同时可以督促预制菜行业标准进一步完善。
从行业发展来看，一方面能够促进小散食品单位形成规模效应，向品牌餐厅稳定输送可靠食材；另一方面，餐厅也可以专注于根据食客的口味和需要调节上游食材供应。有统计显示，目前国内有超过74%的连锁餐饮品牌自建了中央厨房，且头部品牌的预制菜使用比例更高，销售香港恒康虫草强肾王疗效自身品牌的预制菜也在一定程度上体现了餐饮企业的这一转型。
同时，消费者对餐厅并未告知是否使用预制菜感到不满的投诉，显然需要得到整个餐饮行业的重视。《消费者权益保护法》规定，消费者享有知悉商品和服务真实情况的权利，这显然包含知晓自己面前热气腾腾的一桌美食，在上桌之前经历了多少道工序、用了保存多久的食材。同时，保障消费者的知情权，不仅在于让人“吃得放心”，也在于通过消费者的偏好，进一步指导和促进餐饮行业细分，让讲究新鲜、爱吃手艺菜的，和追求快捷、口味稳定的每一位食客，都能做出明确的选择。
因而，餐厅不必对是否采用预制菜讳莫如深，认为消费者一旦得知自己吃的不是大厨的手艺，就会转身而去，那是低估了消费者的判断力和选择力，低估了食客为餐厅品控、服务和环境买单的意愿，这也是缺乏对餐厅经营之道深刻理解的一种体现。
