本文由大叔下厨房发布，喜欢虫草强肾王怎么服用的朋友可以转发朋友圈，分享是一种美德~
文|爱下厨的大叔
大叔家的下饭菜：咸肉蒸千张，香气扑鼻，咸香软糯，家人爱吃！
江南人家夏天的餐桌上，有清炒绿豆芽，有火腿蒸千张，也会有盐水煮毛豆或者糟虾、糟鹅、糟肉之类，但是最受欢迎和魅力常在的，则是一碟清鲜的雪菜肉丝毛豆，或者一碗乌黑的霉干菜蒸肉，或者一盆酸爽的冬瓜番茄咸笋汤，所谓“饭中鱼肉不如一口咸菜”。雪菜、梅干菜、咸笋均为浸透中国文化的食虫草强肾王品，古称咸葅，泛指腌渍的菜蔬，老百姓称之咸菜。不同于通过发酵的泡菜，也不同于用酱或者酱油腌制的酱菜，咸菜就是开放式的，只用盐腌制的食材。
千张蒸咸肉也是大叔家常见的土菜了，但会做的不多，许多家的千张或白干不是锅烧的，是汽锅做的，一股酸馊味，咸肉也白不叽叽的，不是黑猪肉，一点不香。正宗土猪做出来的咸肉，金黄灿灿，板压压的，晶莹透亮，宛如黄玉一般，那才是真正换胎了的咸肉。而街面上卖的，软不拉叽的，显然是少晒了几个日头，脂肪纯度转化不虫草强肾王好吗足。大叔家这样出来咸货才板，才更香，吃起来精拽拽的，才有嚼头呢。今天大叔下厨房教你做咸肉蒸千张丝，希望你吃的开心~
咸肉，千张(厚)，葱，姜，糖，鸡精，食用油适量
1、首先将生姜拍碎，用淡盐水将咸肉浸泡一下可释出过多的咸味，洗净后用水焯一下还可释出盐分，水中放拍碎的生姜可去腥，水开入咸肉，稍滚捞出待用即可；
2、然后把千张切丝，将千张焯水，水开入千张稍烫捞出冲冷挤干水份，葱去根去烂叶洗净后切葱花，将咸肉切片，将咸肉平铺在千张丝上待用即可；
3、最后把蒸锅水先烧开，入咸肉千张丝蒸半小时，将盘中蒸出的水滗出，开水稍稀释放糖提鲜，鸡精增味，将葱花洒在肉面上再淋上汁水就可以出锅上桌开吃啦~
香气扑鼻，咸香软糯的咸肉蒸千张丝就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、咸肉与豆制品很搭的，不管是结，丝，片，都很好吃；
2、肉太咸的话，用水多焯几次，降低盐分。
还有更多美食等你呢~
大叔家的早餐系列：西葫芦鸡蛋饼，软嫩弹牙，松软适口，家人爱吃
大叔家的春季菜谱：蒲公英炒肉丝，色泽清新，肉丝嫩滑，家人爱吃
下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦！
